Tag Archiv für Bratwurst

Vegetarische Wurst – Geht das?

Vegetarische Ernährung bedeutet schon lange nicht mehr den Verzicht auf leckeres, herzhaftes Essen. Zahlreiche Produkte sind inzwischen auf dem Markt, die es auch Vegetariern erlauben, Döner oder Salamibrot zu essen. Auch wenn es sich zunächst unlogisch anhört, so ist vegetarische Wurst inzwischen ebenfalls in vielen Variationen zu haben. » Weiterlesen

Die Bratwurstschnecke

Kinder mögen Bratwurstschnecken wegen ihrer unterschiedlichen Formen und Größen, dabei bleibt das Grundrezept für die normale grobe Bratwurst immer gleich. » Weiterlesen

Wurst selber machen

Wer hört, dass man Wurst selber machen kann, wird wahrscheinlich zuerst erstaunt sein. Denn wozu sich die Arbeit machen, wenn es alles fertig beim Metzger oder im Supermarkt gibt? » Weiterlesen

Bratwurst – Die beliebteste Wurst in Deutschland

Keine andere Wurst in Deutschland ist so populär wie die Bratwurst. Sie gehört längst zu den typischen Kulturgütern des Landes, sodass auch im Ausland der deutsche Begriff übernommen worden ist. Doch Wurst ist nicht gleich Wurst. In Deutschland gibt es deutliche regionale Unterschiede in der Herstellung und damit auch in dem Geschmack. Dadurch erhält die Bratwurst auch eine regionale Identität, welche ein wichtiger Grund für ihre herausragende Beliebtheit ist. » Weiterlesen

Der Mythos Currywurst

“Boudin vom Landschwein an Curry-Tomaten-Coulis” spotteten Kolumnisten in einer Zeit, als die Nouvelle cuisine aus jedem Gericht eine Création machen wollte – und somit auch aus der Currywurst. Heute steht der Gourmet zu seinen Gelüsten und enthungert sich ungeniert mit gebratener Schweinswurst auf offener Straße. » Weiterlesen

Nürnberger Rostbratwürstchen

Sie sind winzig, extrem lecker und Kenner bestellen sie nur in geraden Stückzahlen: Nürnberger Rostbratwürstchen erfreuen sich weltweit einer großen Popularität. Sie dürfen nur im Nürnberger Staatsgebiet hergestellt werden, doch exportiert werden sie in alle Teile der Erde. » Weiterlesen

Die Bratwurst

Die Bratwurst wird in erster Linie aus Schweine- oder Kalbsfleisch hergestellt und existiert in roher oder gebrühter Form. Verbreiteter ist die gebrühte Form, wie sie oft am Bratwurststand erworben werden kann. Bereits die alten Griechen wussten eine gute Bratwurst zu schätzen. Homer beschrieb in seiner Odyssee, wie mit Fett und Blut gefüllte Ziegenmägen auf heißen Kohlen zubereitet wurden. » Weiterlesen